田七，又名三七、人参三七、金不换，是一种名贵的中药材，具有止血、化瘀、消肿、止痛等功效。海马，则具有补肾壮阳、调气活血的作用。两者结合，炖制成汤，不仅美味可口，还具有改善心血管疾病、预防中风等食疗效果。
田七海马炖鸡的原理在于，田七中的有效成分可以扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。同时，田七还能促进蛋白质、核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）合成，强身健体。海马则具有补肾壮阳、调气活血的功效，对于肝肾不足引起的腰膝酸软、阳痿早泄等症状有很好的调理作用。
具体制作方法如下：
1. 准备材料：田七10克，海马5克，鸡肉500克，生姜3片，料酒适量。
2. 将田七、海马洗净，用温水泡软；鸡肉洗净，切块；生姜切片。
3. 锅中加水，放入鸡肉、生姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
4. 将泡软的田七、海马放入锅中，继续炖煮30分钟。
5. 待鸡肉熟烂，加入适量食盐调味即可。
田七海马炖鸡适合以下人群食用：
1. 心血管疾病患者：如高血压、高血脂、冠心病、中风等。
2. 肾虚患者：如腰膝酸软、阳痿早泄等。
3. 术后康复期患者：有助于恢复体力，增强免疫力。
4. 亚健康人群：改善体质，增强抵抗力。
需要注意的是，田七海马炖鸡虽好，但并非适合所有人。以下人群应谨慎食用：
1. 孕妇、哺乳期妇女：田七具有活血作用，可能影响胎儿或婴儿的健康。
2. 服用抗凝血药物者：田七可能增加出血风险。
3. 过敏体质者：对田七或海马过敏者应避免食用。
总之，田七海马炖鸡是一道具有丰富营养价值和食疗效果的佳肴。适量食用，对于改善心血管疾病、预防中风等具有积极作用。然而，在食用前，请根据自身情况，咨询专业医生或药师的建议。